บทคัดย่อ

โครงงานเรื่อง สารคดีสละอินโดนีเซียด้วยโปรแกรมSony Vegas มีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นการรวบรวมและเผยแผ่ข้อมูลเกี่ยวกับสละอินโดนีเซียให้เป็นที่รู้จักแก่ผู้สนใจ ซึ่งขั้นตอนการดำเนินโครงงานมีดังนี้ ผู้ศึกษานำ เสนอหัวข้อโครงงานต่อ อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานเพื่อขอคำแนะนำและกำหนดขอบเขตในการทำโครงงาน ผู้ศึกษาโครงงานวิเคราะห์หัวข้อโครงงานเพื่อกำหนดวัตถุประสงค์ กำหนดสละอินโดนีเซียในจังหวัดพัทลุงจากเกษตรกรในจังหวัด วัตถุประสงค์ เพื่อทำให้สละอินโดนีเซียเป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น ซึ่งต้องการศึกษา การเก็บรวบรวมข้อมูล ผู้ศึกษาโครงงานได้มีการสอบถาม หาข้อมูล ลงพื้นที่จริง เพื่อวิเคราะห์และนำมาจัดทำโครงงาน สรุปผลการศึกษา  และนำเสนอผลการศึกษา โดยนำข้อมูลที่ได้มาวิเคราะห์ข้อมูลและเขียนสรุปผลการวิเคราะห์ข้อมูล  นำเสนอเป็นรูปเล่ม และนำเสนอผลงานต่ออาจารย์ที่ปรึกษาเพื่อรายงานผลการดำเนินงาน และการสรุปผลจากการศึกษาเรื่อง สารคดีสละอินโดนีเซียด้วยโปรแกรมSony Vegas โดยมีวัตถุประสงค์  เพื่อศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับสละอินโดนีเซีย

กิตติกรรมประกาศ

                การศึกษาโครงงาน เรื่อง สารคดีสละอินโดนีเซียด้วยโปรแกรมSony Vegas เล่มนี้สำเร็จลุล่วงโดยได้รับความอนุเคราะห์เป็นอย่างดี จากอาจารย์ จิรัฐต์ เมืองสง ซึ่งได้กรุณาให้คำปรึกษาแนะนำแนวคิดวิธีการ และเสียสละเวลาอันมีค่านั้นมาแก้ไข แนะนำข้อบกพร่องของเนื้อหาด้วยความเอาใจใส่อย่างดียิ่ง ผู้จัดทำขอขอบพระคุณเป็นอย่างสูง ณ โอกาสนี้

ขอขอบพระคุณ คุณอวยพร ศิริสาโรจน์ และมีส่วนเกี่ยวข้องคนอื่นๆที่ค่อยให้ความรู้คำแนะนำในเรื่องสละอินโดนีเซียสามารถดำเนินการศึกษาโครงการเล่มนี้สำเร็จไปได้

นายมานพ             คงศักดิ๋

สารบัญ

หน้า

บทคัดย่อ                                                                                                                                                                                ก

กิตติกรรมประกาศ                                                                                                                                                              ข

คำนำ                                                                                                                                                                                      ค

สารบัญ                                                                                                                                                                                  ง
สารบัญภาพ                                                                                                                                                                          จ

บทที่ 1 บทนำ                                                                                                                                                                       1

                1.1 แนวคิด ที่มา และความสำคัญ                                                                                                                   1

                1.2 วัตถุประสงค์                                                                                                                                                 1

                1.3 วิธีดำเนินงาน                                                                                                                                               1

                1.4 ขอบเขตของโครงงาน                                                                                                                 1

                1.5 ประโยชน์ที่ได้รับ                                                                                                                                        1

                1. 6.  นิยามศัพท์                                                                                                                                                 1

บทที่ 2 เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง                                                                                                                          2

                2.1 สละอินโดนีเซีย                                                                                                                                           2

                                2.1.1 สละอินโดนีเซีย                                                                                                                        2

                                2.1.2 ความเป็นมาของสละอินโดนีเซียในประเทศไทย                                                             2

2.1.2 ลักษณะทั่วไป                                                                                                                            2

                                2.1.3 การปลูก การดูแล การผสมพันธ์                                                                                           3

                                2.1.4การขายสละอินโดนีเซีย                                                                                                           3

                2.2 ปัญหาและการแก้ไข                                                                                                                                   4

บทที่ 3 วิธีการดำเนินงานโครงงาน                                                                                                                                5

                3.1 วัสดุอุปกรณ์ในการศึกษา                                                                                                                            5

                3.2 วิธีการดำเนินการศึกษา                                                                                                                               5

บทที่ 4 ผลดำเนินงานโครงงานการศึกษา                                                                                                                      6

บทที่ 5 สรุปผลโครงงานการศึกษา                                                                                                                  7

บรรณานุกรม                                                                                                                                                                       8

สารบัญตาราง

หน้า

รูปที่ 1 สละอินโดนีเซีย

รูปที่ 2 ช่อสละอินโดนีเซีย

บทที่ 1

บทนำ

1.  แนวคิด ที่มา และความสำคัญ

                หากพูดถึงจังหวัดพัทลุงซึ่งเป็นจังหวัดที่มีพืชพันทางการเกษตรอยู่เป็นจำนวนมาก ไม่จะผักหรือ ผลไม้   แต่ก็มีผลไม้อยู่หนึ่งชนิดที่เป็นที่รู้จักกันในจังหวัดไม่น้อยก็คือสละอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นสละที่มีรสชาติหวาน หอม กรอบกรอบ น่ารับประทาน คล้ายกับสละไทยแต่มีความแตกต่างอยู่ที่สละอินโดนีเซียจะมีเนื้อที่ไม่ติดเมล็ด กรอบ หวาน แต่ก็ยังไม่เป็นที่นิยมกันแพร่หลาย จึงทำให้ผมมีความสนใจที่จะศึกษาสละอินโดนีเซียเพื่อนำข้อมูลมาเผยแผ่ให้เป็นที่รู้จักจึงได้จัดทำโครงงานนี้ขึ้น

2.  วัตถุประสงค์

2.1  เพื่อศึกษาที่มาของสละอินโดนีเซีย

2.2  เพื่อเป็นการรวบรวมและเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับสละอินโดนีเซีย

3.  ขอบเขตการศึกษาค้นคว้า

3.1 ศึกษาสละอินโดนีเซียภายในภาคใต้โดยมาจากแหล่งข่าว

3.2หาข้อมูลสละอินโดนีเซียจากแหล่งที่ปลูกภายในจังหวัดพัทลุง

3.3 ระยะเวลาในการสำรวจ วันที่ 15 สิงหาคม – 6 กันยายน 2558

4.  วิธีการดำเนินการ

4.1 ผู้ศึกษานำ เสนอหัวข้อโครงงานต่อ อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานเพื่อขอคำแนะนำและกำหนดขอบเขตในการทำโครงงาน

4.2  ผู้ศึกษาโครงงานกำหนดวัตถุประสงค์   

4.3 ผู้ศึกษารวบรวมข้อมูล โดยการลงพื้นที่สำรวจและเก็บข้อมูลโดยการสอบถามจากเจ้าของสวนและหาข้อมูลจากอินเตอร์เน็ต ข่าวเกษตรต่างๆ

4.4นำข้อมูลที่ได้มาเรียบเรียงและตรวจสอบ

4.5สรุปผลการทำโครงงานสารคดีสละอินโดนีเซียด้วยโปรแกรมSony Vegas

5.  ประโยชน์ที่ได้รับ

5.1  มีความรู้ความเข้าใจในสละอินโดนีเซียมากขึ้น

5.2  สามารถนำความรู้นี้ไปใช้ในการปลุกสละได้

5.3 เห็นความสำคัญของสละอินโดนีเซียในการเป็นพืชที่จะได้รับความนิยม

6.  นิยามศัพท์

สละอินโดนีเซีย คือ พืชในตระกูลระกำหรือปาล์ม

เกสร คือ ส่วนในของดอกไม้โดยมากเป็นเส้น ๆ เช่น เกสรบัว เรณูหรือผงเหลืองที่มีอยู่ในดอกไม้ ติดอยู่กับก้านเกสรก็มี ติดกับเมล็ดเกาะอยู่กับดอกก็มี ส่วนสืบพันธุ์ของดอกไม้

บทที่ 2

เอกสารที่เกี่ยวข้อง

ในการศึกษาโครงงานเรื่อง  การสำรวจการใช้ภาษาวัยรุ่นในสื่อออนไลน์  ผู้จัดทำได้รวบรวมแนวคิดต่างๆ จากเอกสารที่เกี่ยวข้องดังต่อไปนี้

1. สละอินโดนีเซีย

1.1 สละอินโดนีเซีย

คือ เป็นพืชตระกูลเดียวกับระกำ (ตระกูล Palmae)มีชื่อเดิมเรียกว่า เวาะสาเลาะห์ ซึ่งเป็นภาษามลายู ซึ่งมักเรียกสั้นๆกันว่า สละอินโด มีทั้งหมด 8 สายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์ปุนดุก บาหลี คอนเด็ต ปาดังซีเดมป้าน มานนจายา บาดูรา อัมบาวา และ บันจัรบืการา  ส่วนพันธุ์สละที่นิยมปลูกในประเทศอินโดนีเซีย  คือ พันธุ์ปุนดุก  และพันธุ์บาหลี  เนื่องจากมีรสชาติหวาน กรอบ เนื้อหนา ส่วนอีก 6 พันธุ์ ที่เหลือจะไม่นิยมปลูกเพราะมีรสหวานปนเปรี้ยว  ฝาด  และขม

รูปที่ 1 สละอินโดนีเซีย

1.2 ความเป็นมาของสละอินโดนีเซียในประเทศไทย

สละอินโดฯ มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบหมู่เกาะมลายูและหมู่เกาะชวา ที่ประเทศอินโดนีเซียมีการส่งเสริมให้ปลูกเชิงพาณิชย์เป็นสินค้าออกของประเทศ ประมาณปี พ.ศ. 2512 มีการนำเมล็ดพันธุ์ สละอินโดฯเข้ามายังประเทศไทยโดยคนไทย และปลูกในพื้นที่ภาคใต้ ต่อมาให้ผลผลิตดี และเป็นที่นิยมบริโภคของคนไทย จึงมีการขยายพันธุ์ และปลูกกันอย่างกว้างขวางและเพิ่มพื้นที่ปลูกขึ้นมายังภาคใต้ตอนบน และภาคกลางของประเทศ และกำลังเข้าสู่ พื้นที่ภาคอีสานโดยการปลูกแซมกับต้นยางพาราในสวนยางพาราซึ่งสละอินโดนีเซียชอบสภาพอากาศและความชุ่มชื้นเช่นนั้น  พัทลุงก็เป็นที่ที่นิยมเช่นเดียวกัน

                1.3 ลักษณะทั่วไป

                เป็นพืชพื้นเมืองที่ทำรายได้ให้แก่เกษตรกรในประเทศอินโดนีเซีย เกษตรกรในประเทศดังกล่าวนิยมปลูกสละ เนื่องจากให้ผลผลิตเร็วทรงพุ่มไม่ใหญ่ ให้ผลผลิตเร็ว ผลดก ผลมีลักษณะผลใหญ่กลมมักมีเสี้ยนสีน้ำตาลเข้มและเปลือกคล้ายหนังงู เนื้อไม่ติดเมล็ด มีกลิ่นหอม  อายุประมาณ 2 ½ -3 ปี  และสามารถจำหน่ายได้ราคาดี  ดูแลรักษาง่าย  และทางภาคใต้ของประเทศไทยจะนิยมปลูกใน 3 จังหวัดชายแดนใต้เนื่องจากโดยมีสภาพแวดล้อมต่าง ๆ ทางธรรมชาติคล้ายกับประเทศอินโดนีเซีย         

                1.4 การปลูก การดูแล การผสมพันธ์

                ระยะปลูก ที่เหมาะสม 2.5* 3 เมตรกร ปลูกด้วยหลุมขนาดกว้าง50*50 ซม. รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยหมักชีวภาพหลุมละประมาณครึ่งกิโลกรัม ทิ้งไว้  7 วัน ก่อนที่จะนำต้นกล้าลงปลูก หลังปลูกแล้วรดน้ำวันละ 1 ครั้งใส่ปุ๋ยอินทรีย์เดือนละ 1 ครั้ง เมื่อมีอายุได้ 2 ปี สละก็จะเริ่มออกดอก สละอินโดนีเซีย ต้นไม่ใหญ่แตกกอบ้างแต่ให้ตัดออก เลี้ยงต้นเดียวหรือไม่เกิน 3 ตัน และให้ปลูกเป็นพืชแซม ต้นอ่อนสละอินโดนีเซียควรระวังแมลงวันทองที่จะมากัดกินให้ใช้สารอีเอ็มในการไล่แมลง และควรใส่ปุ๋ยหมักชีวภาพเพื่อใช้ในการบำรุงต้น ต้องช่วยผสมเกสรระหว่างดอกตัวผู้กับดอกตัวเมียด้วย ซึ่งแต่ละต้นจะให้ดอกที่ไม่เหมือนกัน โดยการนำเกสรตัวผู้เคาะใส่ในจาน แล้วใช้ พู่ กันป้ายไปยังเกสรตัวเมีย เมื่อเข้าสู่ปีที่3 สละก็จะเริ่มให้ผลผลิต ซึ่งจะอยู่ที่ประมาณ 3 เดือนต่อครั้งหรือปีละ 4 ครั้ง ในพื้นที่ 3 ไร่จำนวน 200 ต้น   การบำรุงดอกให้ใช้กากน้ำตาลที่ผสมฟักทอง กล้วยน้ำว้าและมะละกอผสมหลังจากเริ่มให้ผล เมื่ออายุ 2-2ปีครึ่ง ก็จะได้สละอินโดนีเซียที่มีรสหวานขึ้น ส่วนเทคนิคพิเศษเพื่อให้ได้ผลผลิตอย่างต่อเนื่องทั้งปี  เกษตรกรส่วนใหญ่จะนิยมปลูกสละอินโดนีเซียในพื้นที่ อย่างต่อเนื่องแต่ไม่พร้อมกัน  มีการเว้นระยะการนำลงปลูกในหลุมปลูกห่างกัน 1-2 เดือน ในปริมาณต้นและพื้นที่ที่ต้องการ เพราะเมื่อให้ ผลผลิตก็ จะทยอยออกอย่างต่อเนื่องทุกเดือน  จะสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่องมีรายได้ทั้งปี ซึ่งเกษตรกรที่ภาคใต้ที่ปลูกสละอินโดนีเซียจะนิยมใช้กัน

1.5การขายสละอินโดนีเซีย

                การขายสละอินโดนีเซียจะแบ่งเป็นขายที่สวนกับขายส่งโดยราคาที่สวนจะมีราคา50-70บาท/กิโลกรัม  ส่วนราคาส่งจะอยู่ที่100บาท/กิโลกรัม ต้นอ่อนของสละอินโดนีเซียจะมีราคาขายอยู่ที่ต้นละ 30บาท  ซึ่งเกษตรกรก็จะมีรายได้อย่างน้อย 5,000 บาท/เดือน

รูปที่ 2 ช่อสละอินโดนีเซีย

2.ปัญหาและการแก้ไข

                ปัญหาของสละอินโดนีเซียการดูแลและการผสมพันธุ์เนื่องจากการดูแลต้องระวังแมลงวันทองไม่ให้มากัดกินต้นอ่อนและการผสมพันธุ์ก็ต้องมันดูอยู่บ่อยๆ เพราะเวลาในการบานของดอกตัวผู้จะมีเวลาในการบานที่น้อยไม่นานประมาณ 2 – 3 วัน ก็จะเหี่ยว ร่วงล้นไป

บทที่ 3

วิธีการดำเนินงานโครงงาน

            ในการศึกษาโครงงานเรื่องชื่อ สารคดีสละอินโดนีเซีย นี้มีที่มามีวิธีการดำเนินการ    ดังนี้

ระเบียบวิธีที่ใช้ในการศึกษาโครงงาน

            ในการศึกษาโครงงานใช้รูปแบบการสำรวจสืบค้นจากเอกสาร การสัมภาษณ์ผู้เกี่ยวข้องและการสืบค้นฐานข้อมูลงานและข่าวจากอินเตอร์เน็ต

วัสดุอุปกรณ์ในการศึกษา

1.ปากกา

2.สมุด

3.กล้อง

วิธีการดำเนินการศึกษา

1 .ผู้ศึกษานำ เสนอหัวข้อโครงงานต่อ อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานเพื่อขอคำแนะนำและกำหนดขอบเขตในการทำโครงงาน

2 . ผู้ศึกษาโครงงานกำหนดวัตถุประสงค์  

3. ผู้ศึกษารวบรวมข้อมูล โดยการลงพื้นที่สำรวจและเก็บข้อมูลโดยการสอบถามจากเจ้าของสวนและหาข้อมูลจากอินเตอร์เน็ต ข่าวเกษตรต่างๆ

4.นำข้อมูลที่ได้มาเรียบเรียงความสำคัญและตรวจสอบข้อมูลว่าถูกต้องมากน้อยเพียงใด

5.สรุปผลการทำโครงงานสารคดีสละอินโดนีเซียแล้วจึงนำข้อมูลที่ได้มาทำเป็นวีดีโอด้วยโปรแกรมSony Vegas

               

บทที่ 4

ผลดำเนินงานโครงงานการศึกษา

1. เพื่อศึกษาที่มาของสละอินโดนีเซีย

สละอินโดนีเซียมีที่มาจากประเทศอินโดนีเซียในแถบหมู่เกาะมลายูและหมู่เกาะชวาประมาณปี พ.ศ. 2512 มีการนำเมล็ดพันธุ์ สละอินโดฯเข้ามายังประเทศไทยโดยคนไทย และปลูกในพื้นที่ภาคใต้ เช่น จังหวัดพัทลุง

2. เพื่อเป็นการรวบรวมและเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับสละอินโดนีเซีย

                สละอินโดนีเซียจัดว่าเป็นพืชในตระกูลระกำหรือปาล์มมีลักษณะผลโต สีน้ำตาลเข็ม รสชาติหวาน กรอบ การปลูกไม่ยาก เหมือนๆ พืชทั่วไปแต่ต้องระวังแมลงในช่วงต้นอ่อนใช้เวลาดูแล2-3ปี ผลที่ได้จะมีราคาตั้งแต่50-70บาท/กิโลกรัมหากขายในสวน  แต่ถ้าขายส่งจะมีราคา100บาท/กิโลกรัม

บทที่ 5

สรุปผลโครงงานการศึกษา

                สละอินโดนีเซียเป็นพืชพื้นเมืองของเกาะชวาและมลายูของประเทศอินโดนีเซีย   ซึ่งมีรสชาติหวาน กรอบ หอม ฝาดนิดๆ ทำให้เป็นที่นิยมมีการนำเข้ามาปลูกในประเทศไทยในปี พ.ศ. 2512 เข้ามาทางภาคใต้และเป็นที่นิยมในจังหวัด3ชายแดนใต้ รวมไปถึงพัทลุงด้วย  ความนิยมนี้เองก็ทำให้เป็นปลูกมากอีกด้วยโดยเฉพาะพันธุ์ปุนดุก  และพันธุ์บาหลีที่จะนิยมปลูกกัน เนื่องจากจะมีรสชาติหวานและไม่ฝาด แต่ก็พบว่าการปลูกสละอินโดนีเซียนั้นไม่ง่าย เพราะว่าต้นอ่อนของสละมักโดนแมลงกัดกินบ่อยจึงเป็นปัญหาในการทำสวนสละเป็นอย่างมาก แต่การแก้ไขก็ทำได้โดยใช้สารอีเอ็มฉีดพ่นลงไป แล้วก็ดูแลได้อย่างเป็นปกติ

บรรณานุกรม

สละ.(ม.ป.ป.).เข้าถึงได้จาก:http://www.kasetloongkim.com/(วันที่ค้นข้อมูล:13กันยายน2558) .

สละอินโดหอมกรอบอร่อย.(ม.ป.ป.).เข้าถึงได้จาก: http://www.bloggang.com/viewdiary. /(วันที่ค้นข้อมูล:13กันยายน2558) .

นาย ไมตรี ยาว สุขเกษม.(2558).สละอินโดทุกท่านคงรู้จัก.เข้าถึงได้จาก:. https://www.gotoknow.org/posts/261763

 (วันที่ค้นข้อมูล:13กันยายน2558) .

สำนักข่าวไทย.(2558)ปลูกสละอินโดฯ ผลดก รสชาติดี ลงทุนครั้งเดียวเก็บเกี่ยวได้นาน. เข้าถึงได้จาก:. http://www.tnamcot.com/content/190718 (วันที่ค้นข้อมูล:13กันยายน2558) .

คำนำ

รายงานเล่มนี้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นเสนอโครงงาน สารคดีสละอินโดนีเซียด้วยโปรแกรมSony Vegas เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยีชั้น ม .3เพื่อให้ได้ศึกษาหาความรู้ในเรื่องการทำกล้วยฉาบและได้ศึกษาอย่างเข้าใจเพื่อเป็นประโยชน์กับการเรียนผู้จัดทำหวังว่า  รายงานเล่มนี้จะเป็นประโยชน์กับผู้อ่าน หรือนักเรียน นักศึกษา ที่กำลังหาข้อมูลเรื่องนี้อยู่

 หากมีข้อแนะนำหรือข้อผิดพลาดประการใด ผู้จัดทำขอน้อมรับไว้และขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย

  

นายมานพ        คงศักดิ์

               

โครงงานสละอินโดนีเซีย

ด้วยโปรแกรม Sony Vegas

นาย มานพ       คงศักดิ์

ชั้นมัธยมศึกษาชั้นปีที่  3/2   เลขที่ 3

เสนอ

คุณครู จิรัฐต์   เมืองสง

โครงงาน สารคดีสละอินโดนีเซียด้วยโปรแกรมSony Vegas

เป็นส่วนหนึ่งของวิชา การงานอาชีพและเทคโนโลยี 

สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 12